1. 开胃健脾：
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开
胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆
之病症；
2. 宽胸利膈、通肠排便：
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，
促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排
出，用于治疗便秘，预防肠癌；
3. 开膈消痰：
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂
肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌
肿及乳腺癌有一定的预防作用；
4. 增强机体免疫力：
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强
机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋，能促进肠
道蠕动，帮助消化，促进排便，是理想的减肥佳蔬。